Les vendeurs ambulants de boissons chaudes jouent un rôle essentiel dans notre vie quotidienne, en nous offrant une pause bienvenue avec nos boissons préférées lors de nos déplacements. Cependant, l’hygiène dans la préparation et la distribution de ces boissons peut être un sujet de préoccupation pour les consommateurs. Pour faire face à cette préoccupation croissante, une initiative de formation aux bonnes pratiques d’hygiène a été lancée pour les vendeurs ambulants de boissons chaudes, visant à garantir la sécurité et la qualité des produits offerts.
La formation a été organisée par Nestlé GABON en partenariat avec l’Agence Gabonaise de Sécurité Alimentaire (AGASA) le 27 juillet 2023, dans le but de sensibiliser les vendeurs ambulants aux risques sanitaires liés à une mauvaise hygiène et de les doter des compétences nécessaires pour prévenir les problèmes liés à la contamination des boissons.
Lors de cette initiative, des professionnels de l’AGASA ont dispensé des cours pratiques et théoriques aux vendeurs ambulants sur divers sujets, tels que le lavage adéquat des mains, la désinfection du matériel de préparation, la manipulation des aliments de manière sûre, et la gestion des déchets. Des démonstrations en direct ont été réalisées pour montrer l’importance d’une hygiène adéquate dans le processus de préparation des boissons, depuis la manipulation des ingrédients jusqu’à la remise aux clients.
Selon Mme Gelsie MBELE, nutritionniste à l’AGASA, l’un des formateurs , « La formation vise à aider les vendeurs ambulants à comprendre que l’hygiène est une composante cruciale de leur activité. En garantissant la sécurité alimentaire, ils peuvent non seulement protéger la santé de leurs clients, mais aussi améliorer leur réputation et fidéliser leur clientèle. »
Les vendeurs ambulants, acteurs de l’alimentation de rue (ADR), ont exprimé leur gratitude envers cette initiative, affirmant que la formation leur a permis de prendre conscience de l’importance de l’hygiène dans leur travail quotidien. Beaucoup ont partagé leur intention d’appliquer ces nouvelles connaissances dans leur pratique quotidienne afin d’offrir des boissons chaudes saines et délicieuses à leurs clients.
Grâce à cette initiative, la confiance des consommateurs à l’égard des vendeurs ambulants de boissons chaudes devrait augmenter, ce qui pourrait également contribuer à stimuler les ventes de ces commerçants et permettre qu’ils soient en conformité avec la réglementation en vigueur en matière de conditions d’hygiène applicables aux métiers de l’alimentation de rue.
En conclusion, la formation aux bonnes pratiques d’hygiène chez les vendeurs ambulants de boissons chaudes est une étape cruciale vers l’amélioration de la sécurité alimentaire et la protection de la santé des consommateurs. Cette initiative montre la volonté des parties prenantes de coopérer pour garantir des normes élevées d’hygiène dans l’industrie des vendeurs ambulants de boissons chaudes.