Une maladie chronique, par opposition à une maladie aiguë, évolue lentement sur une longue période et nécessite souvent une gestion continue. Ces affections, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer et les maladies respiratoires chroniques, sont souvent non transmissibles et représentent un défi croissant pour de nombreux pays, y compris le Gabon. Malgré les progrès dans la lutte contre la faim et la malnutrition, le pays est confronté à une augmentation alarmante de ces maladies, soulignant ainsi l’importance cruciale de comprendre et de modifier les habitudes alimentaires pour prévenir ces affections.
En effet, les habitudes alimentaires traditionnelles jouent un rôle essentiel dans la santé et le bien-être des populations. Ancrées dans la consommation de produits locaux tels que le manioc, les bananes plantains et les poissons d’eau douce, ces habitudes fournissent souvent une alimentation équilibrée et nutritive. Par exemple, les poissons gras, riches en acides gras oméga-3, sont associés à une réduction significative du risque de maladies cardiovasculaires. Cependant, malgré ces bienfaits, une enquête révèle que seule une faible proportion de la population consomme régulièrement du poisson frais.
De plus,les profils alimentaires, qui définissent les schémas de consommation alimentaire, peuvent influencer le risque de développer des maladies chroniques. Les régimes traditionnels, principalement composés d’aliments naturels et peu transformés, offrent une protection contre ces affections. Par exemple, une alimentation riche en fruits locaux est associée à une réduction du risque de diabète de type 2. Cependant, les statistiques montrent que seule une minorité de la population atteint les recommandations en matière de consommation de fruits.
Aussi, pour promouvoir une alimentation saine et équilibrée, il est nécessaire de développer des approches diététiques innovantes. Cela inclut la promotion de méthodes de cuisson telles que la cuisson à la vapeur pour préserver les nutriments tout en réduisant l’apport en matières grasses, ainsi que la limitation des méthodes de cuisson nocives comme les fritures et les grillades. De plus, il est crucial de promouvoir la consommation de fruits et légumes, d’intégrer des repas équilibrés dans le quotidien, et de limiter la consommation de sel, de sucre et de matières grasses.
Le suivi nutritionnel joue également un rôle crucial dans la promotion de la santé et la prévention des maladies. Il permet d’adapter l’alimentation en fonction des besoins individuels et des objectifs de santé, tout en offrant un soutien personnalisé pour adopter des choix alimentaires sains. En encourageant une meilleure compréhension des habitudes alimentaires et en fournissant des conseils individualisés, le suivi nutritionnel peut contribuer de manière significative à la prévention et à la gestion des maladies chroniques.
Enfin, retenons que pour promouvoir une alimentation saine et prévenir les maladies chroniques au Gabon, il est nécessaire de comprendre et de modifier les habitudes alimentaires. Cela nécessite une approche intégrée, combinant la valorisation des habitudes alimentaires traditionnelles, le développement d’approches diététiques innovantes et le soutien continu par le suivi nutritionnel. En investissant dans ces initiatives, le Gabon peut améliorer la santé et le bien-être de sa population, tout en réduisant le fardeau des maladies chroniques sur le système de santé.
Source:
Collaboration AGASA, FAO, la société civile et les ministères représentés dans la Plateforme Multisectorielle de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle du Gabon.
2021 | Guide Alimentaire et Recommandations pour des Régimes Alimentaires Sains;