Il est de coutume que la malbouffe soit assimilée, à tort, aux aliments consommés dans la restauration rapide dite fast-foods tels que les hamburgers, les pizzas, les kebabs ou les snacks comme les chips, biscuits et les boissons sucrées gazeuses.
Qu’est ce que la malbouffe?
La malbouffe désigne, en réalité, toute forme d’aliments produits industriellement et de mauvaise qualité du fait d’une teneur trop importante en sel, graisses et sucres. C’est un terme couramment utilisé pour décrire des aliments riches en calories mais pauvres en nutriments essentiels et qui est devenue une composante omniprésente de nos vies modernes.
Pourtant, malgré notre connaissance des effets néfastes sur la santé de ces aliments, nous continuons souvent à les consommer de manière excessive.
Pourquoi sommes-nous si accros à la malbouffe ?
Cette question complexe englobe divers facteurs psychologiques, sociaux, économiques et biologiques.
- Un plaisir instantané contre des bénéfices à long terme
L’une des raisons principales de notre addiction à la malbouffe réside dans le plaisir immédiat qu’elle procure. Les aliments riches en sucre, en sel et en matières grasses stimulent notre cerveau en libérant des neurotransmetteurs tels que la dopamine, créant une sensation de bien-être. Cela nous pousse à revenir pour plus, même si nous sommes conscients des conséquences néfastes à long terme pour notre santé. En effet,notre cerveau est biologiquement programmé pour aimer le sucre et le gras.La consommation d’aliments calorique et malsain stimule notre centre de plaisir de manière excessive .
- Les comportements conditionnés
La publicité, la disponibilité constante et la commodité des aliments transformés sont autant de facteurs qui contribuent à notre dépendance. Aujourd’hui dans nos sociétés modernes, la malbouffe est facilement accessible et conduit à un comportement conditionné où nous associons un plaisir instantané à la consommation de ces aliments.
- Stress et émotions
De nombreuses personnes consomment de la malbouffe pour faire face au stress et à d’autres émotions négatives. Le soulagement temporaire apporté par les aliments transformés les rend particulièrement attrayants en cas de difficultés émotionnelles.
- Facteurs économiques
Dans de nombreuses régions, la malbouffe est moins chère que les aliments frais et sains. Les contraintes budgétaires peuvent pousser les gens à opter pour des choix alimentaires moins sains, même s’ils en sont conscients.
- Biologie et dépendance
Certaines recherches suggèrent que les aliments transformés peuvent créer une dépendance physique et modifier nos réponses cérébrales, renforçant ainsi notre désir de les consommer régulièrement.
L’addiction à la malbouffe aujourd’hui est le résultat d’une combinaison complexe de facteurs psychologiques, sociaux, économiques et biologiques. Pour surmonter cette dépendance, il est essentiel de développer une conscience accrue de nos choix alimentaires, de rechercher des alternatives saines et de s’appuyer sur un soutien social pour maintenir un mode de vie équilibré. La lutte contre l’addiction à la malbouffe est un défi personnel, mais elle peut contribuer à une vie plus saine et équilibrée à long terme.
Notre conseil face à la malbouffe:”changer d’habitudes et manger sain”
Il est possible de changer ses habitudes alimentaires et réduire la consommation de malbouffe.Pour cela, il faut impérativement:
- Opter pour des aliments frais tels que les légumes, les fruits, les grains entiers, les protéines maigres(blanc de poulet, oeufs, etc) et les produits laitiers faibles en gras;
- Cuisiner à la maison afin de contrôler les ingrédients et les additifs malsains;
- Manger équilibré et varié, en respectant les portions par type d’aliments lors d’un repas et en évitant de consommer les mêmes aliments. En effet, la diversification alimentaire permet d’optimiser l’absorption des nutriments et vitamines d’aliments divers ;
- Pratiquer une activité physique régulière afin de prévenir de l’obésité ou la prise de poids par exemple ;
- Limiter les sorties au fast-food. Il est avantageux de réserver les repas au restaurant rapide pour des occasions spéciales et non comme une habitude;
- S’hydrater avec de l’eau plutôt que des boissons sucrées gazeuses qui sont riches en calories vides.
En somme, la malbouffe peut sembler séduisante mais ses effets néfastes sur la santé sont incontestables. Aujourd’hui, la promotion d’une alimentation saine et équilibrée reste la principale solution à toute addiction à la malbouffe.Au Gabon, plusieurs actions allant dans cette logique ont vu le jour au travers de l’Agence Gabonaise de Sécurité Alimentaire (AGASA). Il s’agit, entre autres, du projet d’élaboration des ≪Recommandations Alimentaires Nationales≫ pour la promotion des régimes sains.