tout produit de la pêche ayant subi une congélation permettant d’obtenir, à cœur, une température inférieure ou au plus égale à –18° C, après stabilisation thermique.
« Retour à l'accueil du Glossaire
« Back to Glossary Index
tout produit de la pêche ayant subi une congélation permettant d’obtenir, à cœur, une température inférieure ou au plus égale à –18° C, après stabilisation thermique.
« Retour à l'accueil du Glossaire